Men bột chua hữu cơ 250 g - BIONATE

THÀNH PHẦN
Cám lúa mạch đen*, nước, chất điều chỉnh độ axit: axit lactic, bột lúa mạch đen*, giấm táo*, tinh bột khoai tây*, chất điều chỉnh độ axit: axit citric, bột whey, men, dầu hạt cải* (nguyên liệu hữu cơ được chứng nhận)

MÔ TẢ

Bäckersauerteig được sản xuất bằng quy trình tự nhiên độc đáo dựa trên kinh nghiệm lâu năm của công ty. Sự kết hợp của các NGUYÊN LIỆU đúng đắn
và các quá trình diễn ra ở thời gian và nhiệt độ cụ thể đã biến đổi hệ vi sinh vật hữu cơ, tạo ra sản phẩm chất lượng cao nhất.
Men bánh mì tự nhiên hỗ trợ và giúp dễ dàng hơn trong việc CHUẨN BỊ bột. Nó mang lại và giữ nguyên hương vị tinh tế của các NGUYÊN LIỆU sử dụng trong bánh mì
, trong khi lớp vỏ giòn và ruột bánh đàn hồi đảm bảo chất lượng bánh mì tốt nhất.
Sản phẩm có sẵn trong bao bì 250g. Một phần như vậy đủ để nướng 30 ổ bánh mì 500g. Sản phẩm phù hợp cho cả máy nướng bánh mì và lò nướng gia đình. Nướng trong lò cho phép bạn tạo ra mọi loại bánh mì - tròn, dài hoặc có hình dạng đặc biệt. Nướng bằng máy chỉ cần vài phút chuẩn bị NGUYÊN LIỆU
chuẩn bị và chọn chương trình, phần còn lại thiết bị sẽ tự động thực hiện cho bạn.
Đây là sản phẩm được khuyên dùng bởi Hiệp hội Sinh thái Ba Lan. span>

CHUẨN BỊ

Rất quan trọng là phải nhớ tỷ lệ chính xác giữa lượng axit và bột theo bảng sau:

Liều lượng:

Bánh mì lúa mì khoảng 1-2% (10 - 20g trên 1kg bột)

Bánh mì lúa mì-lúa mạch đen khoảng 2-3% (20 - 30g trên 1kg bột)

Bánh mì đa hạt khoảng 3-4% (30 - 40g trên 1kg bột)

Bánh mì lúa mạch đen khoảng 5% (50g trên 1kg bột)

Bánh mì tự nướng - trong lò:

1. NGUYÊN LIỆU đã chuẩn bị và cân đo
phải được nhào bằng tay khoảng 10 phút hoặc bằng máy trộn 5 phút ở tốc độ thấp và 3 phút ở tốc độ trung bình để đạt được độ đồng nhất và kết cấu phù hợp. span>

2. Phủ khăn lên bột đã nhào và để yên ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút.

3. Sau đó, chia bột thành các phần 350g / 450g / 550g tùy ý và tạo hình thành những ổ bánh dài. Làm ẩm mặt trên bằng nước, đặt lên miếng bọt biển hoặc khăn ướt, sau đó phủ lên và rắc tùy thích, ví dụ như hạt hướng dương, hạt lanh, bột mì nguyên cám loại 1850, cám hoặc ngũ cốc.

4. Cho bánh đã chuẩn bị và trang trí vào khuôn đã được bôi mỡ trước đó và phủ bằng khăn.

5. Đặt khuôn ở nơi ấm khoảng 45-60 phút để thể tích tăng gấp đôi. Để tránh bề mặt bị 'bong tróc', xịt nước sau 20 phút.

6. Sau khi bột nở, cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng 210 độ C. Trước khi cho vào, bạn có thể rưới nước lên bột và dùng dao tạo đường cắt trang trí. Đặt một bình nước vào lò. span >

7. Nướng trong 35/56/50 phút tùy theo trọng lượng.

8. Sau khi nướng, lấy bánh mì ra khỏi khuôn để nguội. Để vỏ bánh bóng, xịt nước sau khi lấy ra.

Tự nướng bánh mì bằng máy.

1. Tất cả NGUYÊN LIỆU
cho vào khuôn trong máy, đổ nước vào và chọn chương trình nướng.

2. Nếu máy không có chức năng lập trình, chúng tôi khuyên bạn nên đặt thời gian khoảng 2,5 giờ (với độ chính xác 15 phút) hoặc tùy theo ý muốn. p>

3. Sau khi nướng xong, lấy bánh mì ra khỏi khuôn và đặt lại lên thớt.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG 100 g
Năng lượng: 702,39 kJ;
Chất béo: 1,55 g;
trong đó chất béo bão hòa: 0,16 g;
Carbohydrate: 25,66 g;
trong đó đường: 4,50 g;
Protein: 5,96 g;
Muối: 0,009 g

THÔNG TIN DỊ ỨNG
Chứa men, whey, lúa mạch đen.

KHuyẾN NGHỊ BẢO QUẢN
Bảo quản ở nhiệt độ 4 - 22 độ C trong lọ có nắp vặn.