{"title":"Acido lattico","description":"","products":[{"product_id":"milchsaure-avitek-500g-primus","title":"Acido lattico avitek 500g - PRIMUS","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK \u003c\/strong\u003e Possiamo condire ogni piatto che abbiamo preparato con aceto o succo di limone. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Ha un gusto inestimabile come aggiunta a zuppe, marinate, salse, minestre, insalate, piatti principali con pesce, conserve di verdure e frutta e per l'acidificazione casalinga di latte e panna. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK 30% ACIDO LATTICO \u003cbr\u003e SPEZIA NATURALE POLACCA NELLA TUA CUCINA \u003cbr\u003e \u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e (prodotto della fermentazione della barbabietola da zucchero) \u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAvitek \u003c\/strong\u003e è una soluzione acquosa di acido lattico al 30%. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e Cos'è l'acido lattico? \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e L'acido lattico negli alimenti si forma attraverso la naturale fermentazione degli zuccheri semplici, cioè il lattosio nel latte e il fruttosio nelle verdure e nella frutta. \u003cbr\u003e Questo acido è stato estratto per la prima volta dal latte acido, da qui il nome. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e La presenza di acido lattico nel latte ne modifica naturalmente la struttura e il sapore. Questa procedura viene utilizzata nella produzione di formaggio, yogurt, kefir e altri derivati del latte. \u003cbr\u003e L'acido lattico viene prodotto anche attraverso la fermentazione (acidificazione) di alcune verdure, ad esempio cetrioli, cavoli, barbabietole... \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Porta il simbolo E270 come additivo alimentare. Serve a regolare l'acidità, a differenza dell'aceto \u003cstrong\u003eviene completamente assorbito dall'organismo e quindi non danneggia fegato, reni, pancreas, vescica e cistifellea.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGrazie alle sue proprietà batteriologiche, inibisce la crescita di microrganismi nocivi nel tratto digestivo, influenzando positivamente il processo digestivo. \u003cstrong\u003eContiene micronutrienti essenziali, come \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecalcio, magnesio, potassio e ferro.\u003c\/strong\u003e I prodotti con acido lattico fermentativo sono noti da molti anni come integratori alimentari benefici. Molti scienziati associano la longevità delle persone a un elevato consumo di prodotti fermentati - acidificati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK COME AGGIUNTA AI PRODOTTI\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLa concentrazione di acido lattico nelle marinate delicate dovrebbe essere dello 0,45-0,80%, \u003cbr\u003emediamente piccante 1-1,5%, piccante fino al 3%. \u003cbr\u003e L'acido lattico protegge i prodotti dalla putrefazione inibendo la crescita di batteri putrefattivi, ma non protegge dalla muffa. Pertanto, il silaggio dovrebbe essere protetto dalla formazione di muffe bloccando l'accesso all'ossigeno (pastorizzazione) e \u003cstrong\u003eAPPLICANDO\u003c\/strong\u003e una temperatura di conservazione il più bassa possibile (ottimale fino a 10 °C). Il sale da cucina (circa 3%) viene aggiunto alle materie prime destinate alla salagione non solo per motivi di gusto, ma anche per accelerare la crescita dei batteri lattici e ridurre l'attività dei batteri indesiderati.\u003c\/p\u003e","brand":"PRIMUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44534568222999,"sku":"11PRSAVIKL","price":7.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0700\/0571\/9319\/products\/83142.jpg?v=1677532112"}],"url":"https:\/\/mirktbio.com\/it-be\/collections\/milchsaure.oembed","provider":"mirktbio.com","version":"1.0","type":"link"}